Azubirestaurant

Datum: 11.05.2018
Zeit: 18:00 - 23:00 Uhr

Veranstaltungsort:
bigBOX Hotel - Restaurant musics

Azubirestaurant

Menü & Musik- Farbenspiel

Unsere Azubis nehmen das Zepter in die Hand und zelebrieren einen erlebnisreichen Abend, begleitet von Andreas Hollerbach an der Gitarre.

Zum zweiten Mal wird das Restaurant musics am 11.05.2018 zum Azubirestaurant. Im Rahmen ihres eigenverantwortlichen Projektes übernehmen an diesem Abend die Nachwuchs-Gastgeber das Ruder. Die angehenden Hotelfachkräfte und Köche des verwöhnen an diesem besonderen Abend in „ihrem“ Lokal alle Gäste mit einem 5-Gänge-Menü unter dem Motto „Farbenspiel“, der kulinarische Genuss wird passend der Gitarre begleitet von Musiker Andreas Hollerbach.

Dank des spannenden Themas, das von den Azubis erwählt wurde, darf sich auf einen feinen Augen-, Ohren- & Gaumenschmaus gefreut werden.
Alle Speisen und Getränke des Abends werden von den Auszubildenden zubereitet und aufgetragen – eine wunderbare Chance für die jungen Nachwuchstalente, sich zu beweisen!

Im Azubirestaurant wird die nachstehende Menüfolge kredenzt:
•„Play of colors“ – Welcome-Cocktail
mit Appetizer „Black & white”
•„Es grünt so grün“
Erbsensüppchen mit Minzschaum, Salat vom grünen Spargel mit Limetten-Vinaigrette und Lachs-Avocado Maki
•„Rot wie die Liebe“
Tranchiertes Rind auf pikantem Rhabarber-Chutney mit marinierter Schmorpaprika gefülltem Tomatenwindbeutel
•„Süß und Sonnengelb“
Bananen-Weißbier Macarons mit Passionsfrucht-Sorbet und Karamell-Popcorn
•„Blau wie der Enzian“
Gorgonzola-Parfait mir Pumpernickel Taler und blauem Traubensalat mit Walnuss

Zur Person Andreas Hollerbach

Andreas Hollerbach (*21. Mai 1992 in Kempten) ist ein deutscher Pop-, Blues- und Jazz-Pianist, Sänger und Gitarrist aus Haldenwang im Allgäu.
Er begann mit 9 Jahren Keyboardunterricht zu nehmen und seine Schwerpunkte entwickelten sich in Richtung Pop-Musik und Harmonielehre. Des Weiteren lernte er 5 Jahre lang klassisches Klavier bei der Dozentin Nataliya Tkachenko (Universität Würzburg). Seinen von Blues und Jazz geprägten Stil eignete er sich während dieser Zeit autodidaktisch an und konzentriert sich seitdem auf diese Genres.
Nach einem abgeschlossenen Studium als Bachelor of Engineering im Fach Elektro- und Informationstechnik an der Hochschule Kempten im Jahre 2015 machte er sich als Musiker selbstständig und ist aktuell mit diversen Formationen aus Blues, (Latin-)Pop und Acoustic unter anderem mit Sängerin Tanja Srednik , Gitarrist Robert Kirchmayer und Schlagzeuger Raphael Scheuringer aktiv.